Here are some recipes which I came across through the net, books, so on and few are my own experiments..

ಗುರುವಾರ, ಜೂನ್ 11, 2020

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಪರ್ ದೋಸೆ । ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳ್ಳೇವು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಒಪ್ಪೊತ್ತಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಿಂಡಿ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ನನಗೆ ಎಂದೂ ಇಷ್ಟವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಫ್ರೆಂಡ್ ಮೈತ್ರಿ ಯಿಂದ ಈ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರ ಇಷ್ಟದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಆಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ. ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ದೋಸೆಗೆ ಇತರ ದೋಸೆಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬಿ ಹುದುಗುಬರಲು ಇಡುವುದೂ ಬೇಕಿಲ್ಲ. 
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ / ತೆಳ್ಳೇವು / ಪೇಪರ್ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ: 


ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು 
ಡಿಫಿಕಲ್ಟಿ ಲೆವೆಲ್: ಮೀಡಿಯಮ್ 
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 3 ಜನರಿಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ 

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ಕಪ್
  • ಸೂಜಿ ರವಾ  - 1/3 ಕಪ್
  • ಹಸಿಮೆಣಸು - 1 ಅಥವಾ 2 (ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
  • ಶುಂಠಿ - 1/2 ಇಂಚು
  • ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ
  • ಕರಿಬೇವು - 5ರಿಂದ  6 ಎಲೆಗಳು
  • ಅರಿಶಿನ - 1/4 ಟೀ ಚಮಚ
  • ಇಂಗು - ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆ
  • ತೆಂಗಿನತುರಿ - 1/2 ಕಪ್
  • ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • ನೀರು - ಸ್ವಲ್ಪ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
  • ಒಂದು ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, ರವೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 
  • ತೆಂಗಿನತುರಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಅರಿಶಿನ, ಇಂಗು ಇಷ್ಟನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬುವಾಗ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, ರವಾ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿ.
  • ಕಾದ ತವಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಸೌಟಿನಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತವಾದಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀಡಿಯಮ್ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಯಾಗುವತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಬಿಸಿಬಿಸಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಚಟ್ನಿಯೊಡನೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. 


ಟಿಪ್ಸ್:
  • ರವೆಯನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಿದರೆ ದೋಸೆ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ 


ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ:

ಕಾಮೆಂಟ್‌‌ ಪೋಸ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ

Hi, Thanks for dropping in. I will be happy to hear your feedback :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...